Stálý jídelní a nápojový lístek

Stálý jídelní lístek (PDF)

K pivečku

Kurecí stripsy smažené v tempuře (100g)
s nachos, dvěma druhy dipů, tomatovou chilli salsou
a zakysanou smetanou s jarní cibulkou
129
Domácí utopenec (120 g)
v červeném láku s pikantní zeleninou a chlebem
65
Vepřové koleno pečené (1.2 kg)
s kysaným zelím, houbami, špekem a pivovarským chmelem
205 Kč
Vepřové koleno pečené (250 g) – vykoštěné
s kysaným zelím, houbami, špekem a pivovarským chmelem
129
Marinovaná pečená vepřová žebra (500 g)
s čerstvým křenem, hořčicí a chlebem
179
BBQ kuřecí křídla s chilli a medem (400 g)
zeleninou, česnekovým dipem, a chlebem
175
Hovězí tataráček (200 g)
námi umíchaný, s tradičním kořením a topinkami
210
Smažené olomoucké tvarůžky (120 g)
doplněné poličanem s tatarskou omáčkou a chlebem
99

Předkrmy

Pěna z králičího a vepřového masa (100g)
s růžovým pepřem a marmeládou z černých jeřabin
85
Hovězí vařený krk (100 g)
s karotkami v aspiku s křenovou omáčkou
85 Kč
V chilli oleji naložený romadůr (100 g)
s červenou cibulí, česnekem a tymiánem
75
Zachlazené kančí výpečky (120 g)
v sádle s nakládanou zeleninou
89
Kachní prso (100 g)
za studena krájené se smetanovou pěnou,česnekem a koprem
115

Polévky

Dle denní nabídky
Staročeská česnečka
podávaná s krutony, sýrem a vejcem
35
Hříbkový krém
se slaninovým chipsem
45

Hlavní chody

Kachní prso s omáčkou z portského vína (200g)
pomerančů a závinem z červeného zelí a fenyklu
219
Kuřecí supreme se šalvějí (200 g)
ragu z bruselské kapusty a grenaille s kaparovou omáčkou
189
Vepřová panenka s omáčkou z perníku (200 g)
ostružin, chilli a bramborovým pyré s bylinkami
195
Vepřová krkovice marinovaná s čerstvým rozmarýnem (200 g)
s kroupovým risottem se smetanou, česnekem a petrželkou
185
Pivovarský hovězí guláš (150 g)
provoněný naším pivem s karlovarským knedlíkem
145
Řízek z vepřové krkovice třený česnekem (200g)
s petrželkovými brambory a okurkou
158
Hovězí flank steak (200 g)
s redukcí z jalovce, piva a slaniny se steakovými hranolky
220
Hovězí hamburger (200 g)
se slaninou, červenou cibulí, rajčaty a steakovými hranolky
195
Hamburger s trhaným vepřovým masem (200 g)
jalapenos, cornichony, chipotle a steakovými hranolky
195

Bez masa

Kroupové risotto se smetanou (280 g)
česnekem, petrželkou a parmezánem
148
Smažený sýr eidam 40% (130 g)
s domácí tatarskou omáčkou a steakovými hranolky
140
Gratinované grenaille(350 g)
se šalotkou, brokolicí a čedarem
129

Dětská jídla

Pečený losos (100 g)
s bramborovou kaší
95
Grilované kuřecí prsíčko na másle (80 g)
s jasmínovou rýží
85

Saláty

Tradiční šopský salát (280 g) 74
Caesar salát s kuřecím masem (100 g)
s tradičním dresinkem, křupavou slaninou a máslovo – česnekovými krutony
169
Čekankový salát
s pečenými hruškami, vlašskými ořechy, sýrem Halloumi a limetkovým olejem
185 Kč

Dezerty

Pěna z tmavé čokolády s pomerančovým karamelem 69
Knedlíčky z tvarohového těsta
s jahodovou omáčkou
72

Přílohy

Šťouchané brambory 35
Vařené brambory 35
Hranolky 35
Krokety 35
Americké brambory 30
Čerstvá zelenina 40
Grilovaná zelenina 45
Domácí tatarská omáčka 20
BBQ omáčka 25
Česnekový dresink 20
Kečup 15
Chipotle salsa 25

Čepujeme

Brdonoš 10ºnefiltrovaný

Podleský ležák 12ºprémiový ležák

Podleská IPA 16ºIPA

Svatý Patrik 12ºzelené pšeničné pivo

Bernard 0 %nealkoholický

Malinovka

 

Pivotéka

Brdonoš 10º (1,5 l)nefiltrovaný

Podleský ležák 12º (1,5 l)prémiový ležák

Uncle wheat 12º (0,75 l sklo)pšeničné pivo

Svatý Patrik 12º (0,75 l sklo)zelené pšeničné pivo

IPA 16º (0,5 l sklo)IPA

Svatohorská Korma 12º (0,75 l sklo)medovinový ležák

 

Úterý

19. března

Polévka

Cibulačka s krutony

29

Polední menu

Cibulačka s krutony

Vepřové se zelím a houskovým knedlíkem

99

Hlavní chod

Krůtí chilli guláš s domácími bramboráčky

105

Spaghetti s kuřecím masem, tomaty, smetanou, bylinkami a parmezánem

107

Kroupové jelito s hořčicí, smaženou cibulkou a šťouchaným bramborem

100

Specialita

Vepřový steak sous vide s parmezánovou polentou a smetanovou omáčkou se zeleným pepře

165

Pivovar Podlesí
Velká mapa