Stálý jídelní a nápojový lístek

Stálý jídelní lístek (PDF)

K pivečku

Pikantní utopenec (100g)
s feferonkovým lákem, cibulí a papričkou
44
Škvarková pomazánka (100 g)
zdobená jarní cibulkou, podávaná s rozpečeným chlebem
49 Kč
Domácí nakládaný hermelín (120g)
s česnekem a feferonkou
55
Smažené olomoucké tvarůžky (120g)
4ks smažených olomouckých tvarůžků, proložených poličanem
89
Hovězí tataráček (100 g)
podávaný s topinkami, česnekem, tradičním kořením
119
Mix kuřecích a vepřových řízečků (500g)
křupavé řízečky podávané s kyselou okurkou, řezem citrónu a chlebem
254
Domácí chipsy (100g)
dozlatova upečené bramborové lupínky podávané s česnekovým dipem
49
Domácí paštika (120g)
s kyselou okurkou a rozpečeným chlebem
75

Polévky

Dle denní nabídky 27
Staročeská česnečka
podávaná s krutony, sýrem a vejcem
35
Hříbkový krém
se slaninovým chipsem
45

Kuřecí maso

Grilované kuřecí prso supreme (200 g)
podávané s mačkanými brambory a restovaným listovým špenátem
165
Buffalo wings (500 g)
ostrá kuřecí křídla v marinádě podávané s zeleninouvým crudites a česnekovým dipem
155
Smažené kuřecí řízečky (150 g) 115
Restované kuřecí kousky (150 g)
s čerstvými chilli papričkami, zeleninou, thajskou bazalkou a jasmínovou rýží
175

Vepřové maso

Vepřová panenka balená v anglické slanině (200 g)
se švestkovou omáčkou a a pečenými grenaille brambory s rozmarýnem
195
Grilovaný steak z vepřové krkovice (200 g)
s restovanou cibulí s bylinkami, grenaille bramborami a omáčkou z pečeného česneku
185
Pečená vepřová žebra podlévaná podleským pivem (500 g)
pomalu pečená vepřová žebra, podávaná s čerstvým křenem, hořčicí a chlebem
169
Pečené koleno na tmavém pivu česneku a majoránce (1300 g)
servírované s čerstvým křenem, hořčicí a chlebem
195
Pečené koleno na tmavém pivu česneku a majoránce – vykoštěné (250 g)
servírované s čerstvým křenem, hořčicí a chlebem
119
Halušky (300 g)
s restovaným uzeným masem, cibulkou a kysaným zelím
135

Hovězí maso

Hovězí tataráček (200 g)
podávaný s topinkami, česnekem a tradičním kořením
210
Hovězí steak z roštěné mladého býka (200 g)
kořeněný hrubou mořskou solí, barevným pepřem a omáčkou z hrubozrnné francouzské hořčice, podávaný s hranolky
255
Flank steak (200 g)
z vyzrálého hovězího pupku, s omáčkou ze zeleného pepře s koňakem, podávaný s mačkanými brambory s jarní cibulkou
255
Pivovarský hovězí gulášek (150 g)
podávaný s houskovými knedlíky, čerstvým křenem a cibulkou
139
Hovězí hamburger (150 g)
se slaninou, červenou cibulí, rajčaty, majonézou, hořčicí, kečupem a hranolky
185
Mexický hamburger (150 g)
s jalapenos papričkami, guacamole, slaninou, červenou cibulí, chipotle salsou a hranolky
195

Bez masa

Gratinované smetanové brambory (450 g)
s kukuřicí, šalotkou, hříbky a parmezánem
135
Smažený sýr eidam (130 g)
s domácí tatarkou a hranolky
135
Hříbkové risotto s parmezánem 135

Dětská jídla

Dětský smažený sýr (70 g)
s vařenými brambory
68
Dětský kuřecí řízek (80 g)
s bramborovou kaší
75
Dětský burger (130 g)
kuřecí prso, kečup, majonéza, čedar a hranolky
115

Saláty

Tradiční šopský salát (200 g) 65
Caesar salát s kuřecím masem (100 g)
s tradičním dresinkem, křupavou slaninou a máslovými česnekovými krutony
139
Caesar salát s krevetami (60 g)
s tradičním dresinkem, krevetami a máslovými česnekovými krutony
159
Variace salátů s grilovaným kozím sýrem (100 g)
s medovo hořčičným dresinkem, cherry rajčaty a sekanými ořechy
149 Kč

Dezerty

Kopeček zmrzliny nebo sorbet 17
Čokoládový fondant
s malinovou omáčkou
65

Přílohy

Šťouchané brambory 35
Bramboráčky 40
Fazolové lusky se slaninou 45
Vařené brambory 35
Hranolky 35
Krokety 35
Americké brambory 30
Čerstvá zelenina 40
Grilovaná zelenina 45
Domácí tatarská omáčka 20
BBQ omáčka 25
Česnekový dresink 20
Kečup 10
Chipotle salsa 25

Čepujeme

Brdonoš 10ºnefiltrovaný

Podleský ležák 12ºprémiový ležák

Galileo 13ºALE

Mikeš 13ºtmavý ležák

Bernard 0 %nealkoholický

Malinovka

 

Pivotéka

Brdonoš 10º (1,5 l)nefiltrovaný

Podleský ležák 12º (1,5 l)prémiový ležák

Mikeš 13º (1 l)tmavý ležák

Galileo 13º (1 l)ALE

 

Víkend

22. – 23. září

Polévka

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi

40

Hlavní jídlo

Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem a brusinkovým terčem

125

Vepřový steak s anglickou slaninou, portobello houbami, cibulovými kroužky, ďábelskou omáčkou a steakovými hranolky

189

Steak z lososa s batátovým pyré s dušenou zeleninou v páře, bylinkovým máslem a grilovaným citrónem

205

Pivovar Podlesí
Velká mapa